ANNEXES
ANNEXE I

PARTIE A
CARACTÉRISTIQUES DES CIDRES ET POIRÉS

| Caractéristiques |Valeur pour les cidres
et poirés|Valeur pour les cidres
et poirés bouchés| |-------------------------------------------------------------------------------|----------------------------------------|------------------------------------------------| | Titre alcoométrique volumique total minimal | 5 % (*) | 5,5 % | | Titre alcoométrique volumique acquis minimal | 1,5 % (*) | | |Acidité volatile maximale (exprimée en en grammes par litre d'acide sulfurique)| 1 (**) | | | Extrait sec total réduit minimal en grammes par litre | 16 | | | Matières minérales (cendres) minimales en grammes par litre | 1,4 | | | Teneur maximale en fer en milligrammes par litre | Cidre : 10
Poiré : 17 | | | Teneur maximale en éthanal total en milligrammes par litre | 100 | |

(*) Ne concerne pas les cidres et poirés sans alcool.
(**) Les cidres destinés à la vinaigrerie ne sont pas tenus de respecter cette teneur maximale.