Par décret du Président de la République en date du 23 septembre 2011, Mme Guitel (Sabine) est nommée en qualité de professeure des universités associée à mi-temps (disciplines littéraires et de sciences humaines, 24e section) à l'université de Tours pour une période de trois ans à compter de la date de son installation dans cet établissement, au cours de l'année universitaire 2011-2012.
Au terme de cette période, l'intéressée pourra être renouvelée dans ces fonctions par arrêté du ministre chargé de l'enseignement supérieur.