Article 111 quater C
Abrogé depuis le 1994-09-02
Ce texte est une simplification générée par une IA.
Il n'a pas de valeur légale et peut contenir des erreurs.
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Poids net de la viande porcine
Résumé On compte le poids de la viande de porc après avoir enlevé la langue, les sabots et les organes, mais on garde la tête et les pieds même s’ils sont séparés.
Mots-clés : Viande Porc Poids Réglementation
Pour les animaux de l'espèce porcine, le poids de viande net est celui de l'animal abattu, saigné et éviscéré en carcasse entière ou divisée par le milieu, sans la langue, les soies, les sabots et les organes génitaux.
La tête et les pieds sont compris dans le poids de viande net même s'ils ont été détachés de la carcasse avant la pesée.
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