Art. 2. - Les établissements enquêtés sont tirés du fichier OCEDAR (Outil de coordination des enquêtes de la DARES), par sondage au quart pour dix-neuf régions et par sondage à la moitié pour quatre régions réalisant une extension : Basse-Normandie, Centre, Bourgogne, Pays de la Loire. Le tirage est réalisé selon une stratification par région et secteur d'activité (selon la nomenclature d'activités française en 85 postes). L'échantillon est renouvelé chaque année par cinquième, corrigé des cas de cessation et des vagues de naissances. L'échantillon total comprend un peu moins de 65 000 établissements.

Les établissements déclarent sur le questionnaire chaque mouvement d'entrée et chaque mouvement de sortie en précisant le nom, le sexe, l'année de naissance, la nationalité et la qualification des salariés concernés, ainsi que, selon le cas, la nature du contrat en entrée et le motif de sortie. La société SAMO-Informatique, sous-traitant de l'enquête, procède à la saisie informatique des questionnaires sans reprendre le nom du salarié.

Cette société doit conserver les questionnaires pendant un an.