Art. 3. - Le directoire détermine les programmes d'études et d'enquêtes et veille à leur exécution.
Il est composé, outre son président, des membres suivants:

• le président du Conseil national de l'alimentation;
• le président de la section de l'alimentation du Conseil supérieur d'hygiène publique de France;
• le directeur général de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes ou son représentant;
• le directeur général de l'alimentation ou son représentant;
• le directeur général de la santé ou son représentant;
• le directeur général de la recherche et de la technologie ou son représentant.