Les dispositions du cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée « Sable de Camargue » qui sont listées ci-dessous font l'objet d'une période transitoire de 10 ans à compter de la date d'entrée en vigueur du présent arrêté, pour les opérateurs nommément visés et selon les modalités ci-après précisées :
a) Dispositions relatives à l'aire parcellaire délimitée :
Les parcelles plantées en vigne, anciennement incluses dans l'aire de l'indication géographique protégée « Sable de Camargue » mais non retenues au sein de l'aire parcellaire délimitée de l'appellation d'origine contrôlée, identifiées par leur référence cadastrale, leur superficie et leur encépagement peuvent bénéficier du droit à l'appellation d'origine contrôlée :

| Nom de l'opérateur | N° SIRET |Parcelles| Communes | |-------------------------------|------------------|---------|------------------------| | EARL RAMAIN FREDERIC ET FILS |501 485 940 000 16| DX0003 | Vauvert | | EARL RAMAIN FREDERIC ET FILS |501 485 940 000 16| DX0004 | Vauvert | | EARL SAINT ANDRE |513 846 915 000 17| E0794 |Saintes-Maries-de-la-Mer| | EARL SAINT ANDRE |513 846 915 000 17| E0794 |Saintes-Maries-de-la-Mer| | EARL SAINT ANDRE |513 846 915 000 17| E0794 |Saintes-Maries-de-la-Mer| | EARL SAINT ANDRE |513 846 915 000 17| E0979 |Saintes-Maries-de-la-Mer| | EARL SAINT ANDRE |513 846 915 000 17| E0201 |Saintes-Maries-de-la-Mer| | EARL SAINT ANDRE |513 846 915 000 17| E0210 |Saintes-Maries-de-la-Mer| | GAUGUE LUC |841 648 744 000 16| BR0083 | Aigues-Mortes | | GFR DOMAINE DU GRAND CHAUMONT |432 785 426 000 11| BY0004 | Aigues-Mortes | | GFR DOMAINE DU GRAND CHAUMONT |432 785 426 000 11| BY0004 | Aigues-Mortes | | GFR DOMAINE DU GRAND CHAUMONT |432 785 426 000 11| BY0004 | Aigues-Mortes | | GFR DOMAINE DU GRAND CHAUMONT |432 785 426 000 11| BY0004 | Aigues-Mortes | | GFR DOMAINE DU GRAND CHAUMONT |432 785 426 000 11| BY0007 | Aigues-Mortes | | GFR DOMAINE DU GRAND CHAUMONT |432 785 426 000 11| BY0007 | Aigues-Mortes | | GFR DOMAINE DU GRAND CHAUMONT |432 785 426 000 11| BY0007 | Aigues-Mortes | | GFR DOMAINE DU GRAND CHAUMONT |432 785 426 000 11| BY0007 | Aigues-Mortes | | GFR DOMAINE DU GRAND CHAUMONT |432 785 426 000 11| BY0008 | Aigues-Mortes | | GFR DOMAINE DU GRAND CHAUMONT |432 785 426 000 11| BY0008 | Aigues-Mortes | | GFR DOMAINE DU GRAND CHAUMONT |432 785 426 000 11| BY0009 | Aigues-Mortes | | GFR DOMAINE DU GRAND CHAUMONT |432 785 426 000 11| BY0009 | Aigues-Mortes | | GFR DOMAINE DU GRAND CHAUMONT |432 785 426 000 11| BY0004 | Aigues-Mortes | | LOPEZ JOSIANE |520 015 967 000 18| BO0006 | Aigues-Mortes | | LOPEZ JOSIANE |520 015 967 000 18| BO0006 | Aigues-Mortes | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| BT0007 | Aigues-Mortes | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| BT0014 | Aigues-Mortes | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| BT0015 | Aigues-Mortes | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| DV0007 | Vauvert | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| DV0007 | Vauvert | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| DV0008 | Vauvert | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| DV0008 | Vauvert | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| DV0008 | Vauvert | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| DV0009 | Vauvert | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| DV0009 | Vauvert | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| DW0002 | Vauvert | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| DW0003 | Vauvert | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| DW0004 | Vauvert | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| DW0005 | Vauvert | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| DX0021 | Vauvert | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| DX0022 | Vauvert | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| DX0023 | Vauvert | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| DX0023 | Vauvert | |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| DX0025 | Vauvert |

b) Dispositions relatives à l'encépagement :
Les vins gris susceptibles de bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée peuvent être issus du cépage colombard B, au titre de cépage accessoire, pour les parcelles de vigne en place avant le 1er février 2012 :

|Nom de l'opérateur| N° SIRET | |------------------|------------------| | SCEA MAS DE PIVE |379 209 547 000 15|

c) Dispositions relatives aux règles de proportion à l'exploitation pour les vins « gris » :
La proportion de l'ensemble des cépages principaux supérieure ou égale à 70 % ne s'applique pas aux parcelles plantées en vigne des exploitations listées ci-dessous :

| Nom de l'opérateur | N° SIRET | |----------------------------|------------------| | AILLET JEAN LOUIS |421 052 077 000 11| | BALIGOUT NOEL |539 840 223 000 17| | BREZUN ROBERT |351 291 356 000 50| |EARL RAMAIN FREDERIC ET FILS|501 485 940 000 16| | EARL VIGNOBLES JEANJACQUES |423 898 824 000 10| | MAURAN OLIVIER |438 445 892 000 13|

La proportion de l'ensemble des cépages carignan N, cinsaut N, grenache N, grenache gris G, grenache blanc B, marselan N, muscat d'Alexandrie B, syrah N, ugni B, vermentino B supérieure ou égale à 55 % ne s'appliquent pas aux parcelles plantées en vigne des exploitations listées ci-dessous :

| Nom de l'opérateur | N° SIRET | |-------------------------------|------------------| | AILLET JEAN LOUIS |421 052 077 000 11| | AMIEL ERIC |419 032 958 000 11| | BALIGOUT NOEL |539 840 223 000 17| | BONNET MATHIEU |838 136 638 000 15| | CAMBREDON JONATHAN |820 208 411 000 18| | CRESPE ELOISE |493 210 397 000 11| | DABOS DAVID |799 612 403 000 11| | DRIVON LAURA |800 964 397 000 23| | DUFRESNE MYLENE |509 952 180 000 16| | EARL DES CEPAGES |798 997 342 000 18| | EARL SAINT ANDRE |513 846 915 000 17| | EARL VIGNOBLES GUIRAUD |491 363 503 000 13| | GFR DOMAINE DU GRAND CHAUMONT |432 785 426 000 11| | KRAMB YVON |424 650 471 000 16| | MAURAN OLIVIER |438 445 892 000 13| | EARL L.N. |893 708 735 000 12| |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| | SCEA MAS DE PIVE |379 209 547 000 15| | YOT PASCAL |482 060 522 000 18|

La proportion du cépage marselan N inférieure ou égale à 10 % de l'encépagement ne s'appliquent pas aux parcelles plantées en vigne des exploitations listées ci-dessous :

|Nom de l'opérateur| N° SIRET | |------------------|------------------| |AILLET JEAN LOUIS |421 052 077 000 11| | DRIVON LAURA |800 964 397 000 23| | DUMAS JACQUES |344 448 261 000 18| | GASC FREDERIC |484 939 624 000 17|

d) Dispositions relatives aux modes de conduite :
La densité minimale de plantation ne s'applique pas à l'égard des parcelles plantées en vigne avant le 1er février 2012 inférieures à 4 000 pieds par hectare, sous réserve du respect des dispositions relatives aux règles de palissage et hauteur de feuillage fixées au sein du cahier des charges :

| Nom de l'opérateur | N° SIRET | |-------------------------------|------------------| | EARL MAS DES BRUYERES |434 874 053 000 11| | GUIRAUD ELISABETH |488 857 491 000 10| | MAURAN OLIVIER |438 445 892 000 13| | PEYRE YOANN |477 703 060 000 20| |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| | SCEA DE LA FUIGUEIRASSE |439 578 592 000 16|

e) Dispositions relatives à l'assemblage des cépages :
Les dispositions relatives à l'assemblage des cépages dans le vin ne s'appliquent pas aux vins des opérateurs bénéficiant par ailleurs d'une période transitoire au titre des règles de proportion à l'encépagement :

| Nom de l'opérateur | N° SIRET | |-------------------------------|------------------| | AILLET JEAN LOUIS |421 052 077 000 11| | AMIEL ERIC |419 032 958 000 11| | BALIGOUT NOEL |539 840 223 000 17| | BONNET MATHIEU |838 136 638 000 15| | BREZUN ROBERT |351 291 356 000 50| | CAMBREDON JONATHAN |820 208 411 000 18| | CRESPE ELOISE |493 210 397 000 11| | DABOS DAVID |799 612 403 000 11| | DRIVON LAURA |800 964 397 000 23| | DUMAS JACQUES |344 448 261 000 18| | DUFRESNE MYLENE |509 952 180 000 16| | EARL DES CEPAGES |798 997 342 000 18| | EARL RAMAIN FREDERIC ET FILS |501 485 940 000 16| | EARL SAINT ANDRE |513 846 915 000 17| | EARL VIGNOBLES GUIRAUD |491 363 503 000 13| | EARL VIGNOBLES JEANJACQUES |423 898 824 000 10| | GASC FREDERIC |484 939 624 000 17| | GFR DOMAINE DU GRAND CHAUMONT |432 785 426 000 11| | KRAMB YVON |424 650 471 000 16| | MAURAN OLIVIER |438 445 892 000 13| | EARL L.N. |893 708 735 000 12| |SAS GRANDS DOMAINES DU LITTORAL|722 041 175 001 82| | SCEA MAS DE PIVE |379 209 547 000 15| | YOT PASCAL |482 060 522 000 18|