Nota. - Le règlement d'application de l'appellation d'origine contrôlée « Pélardon » peut être consulté auprès des services de l'Institut national des appellations d'origine, 138, Champs-Elysées, 75008 Paris, ou au centre local INAO de Montpellier - La Jasse-de-Maurin, 34978 Lattes Cedex.