Annexe 19

* Certificat de spécialisation agricole option Transformation des produits carnés :

- Etre intéressé par les activités de la filière viande de l'industrie agro alimentaire.
- Disposer de connaissances sur les produits alimentaires.
- Disposer d'aptitudes pour la conduite de processus de transformation de produits carnés dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.