En raison d'un épisode de sécheresse, les conditions de production suivantes du cahier des charges relatif à l'appellation d'origine protégée « Piment d'Espelette » / « Piment d'Espelette - Ezpeletako Biperra » sont modifiées temporairement comme suit :
Au chapitre « 5. DESCRIPTION DE LA MÉTHODE D'OBTENTION DU PRODUIT », la disposition suivante :
« Au-delà d'une période maximale d'un mois à compter du début de la plantation de la parcelle et au plus tard au 15 juillet, l'irrigation est interdite. Toutefois, en cas de sécheresse persistante, les services de l'Institut national de l'origine et de la qualité peuvent prévoir des dérogations sur proposition du groupement. »
est complétée par la disposition :
« Compte tenu des conditions climatiques exceptionnelles de l'été 2020, l'irrigation est autorisée du 18 septembre 2020 au 9 octobre 2020 inclus. »
Au chapitre « 9. EXIGENCES NATIONALES », les dispositions suivantes :
«

| PRINCIPAUX POINTS
À CONTRÔLER | VALEUR DE RÉFÉRENCE | MÉTHODE DE CONTRÔLE | |---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|------------------------------------------------------|-----------------------------------------------| | Plantation |Plantation : en plein champ du 1er avril au 15 juillet|Contrôle documentaire et/ou visuel et/ou mesure| |Densité : entre 10 000 et 30 000 pieds/ha en plant simple
ou entre 10 000 et 60 000 pieds/ha en plant double | | | |Irrigation : interdite au-delà d'un mois à compter du début de la plantation de la parcelle et à partir du 15 juillet| | |

»
sont modifiées comme suit :
«

| PRINCIPAUX POINTS
À CONTRÔLER | VALEUR DE RÉFÉRENCE | MÉTHODE DE CONTRÔLE | |-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|------------------------------------------------------|-----------------------------------------------| | Plantation |Plantation : en plein champ du 1er avril au 15 juillet|Contrôle documentaire et/ou visuel et/ou mesure| | Densité : entre 10 000 et 30 000 pieds/ha en plant simple
ou entre 10 000 et 60 000 pieds/ha en plant double | | | |Irrigation : interdite au-delà d'un mois à compter du début de la plantation de la parcelle et à partir du 15 juillet.
Compte tenu des conditions climatiques exceptionnelles
de l'été 2020, l'irrigation est autorisée du 18 septembre 2020
au 9 octobre 2020 inclus| | |

».