ANNEXE
VALEURS LIMITES SPÉCIFIQUES POUR LES VINS À APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLÉE DE LA RÉCOLTE 2015

|APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLÉE|COULEUR
des vins|ACIDITÉ
volatile
maximale

(meq/l)|INTENSITÉ COLORANTE
modifiée
(DO 420 nm
+ DO 520 nm
+ DO 620 nm)|INDICE
de polyphénols totaux
(DO 280 nm)| |-------------------------------|------------------------|-------------------------------------------------------------|--------------------------------------------------------------------------------------------------|--------------------------------------------------------| | COMITÉ RÉGIONAL BOURGOGNE | | | | | | Brouilly | Rouge | 20 | | | | Chénas | Rouge | 20 | | | | Chiroubles | Rouge | 20 | | | | Côte de Brouilly | Rouge | 20 | | | | Fleurie | Rouge | 20 | | | | Juliénas | Rouge | 20 | | | | Morgon | Rouge | 20 | | | | Moulin-à-Vent | Rouge | 20 | | | | Régnié | Rouge | 20 | | | | Saint-Amour | Rouge | 20 | | | |COMITÉ RÉGIONAL VALLÉE DU RHÔNE| | | | | | Lirac (au conditionnement) | Rouge | | ≥ 6,5 | ≥ 45 |