Par arrêté du ministre de l'agriculture, de la pêche et de l'alimentation et du ministre délégué aux finances et au commerce extérieur en date du 17 septembre 1996, est retirée l'homologation du label no 09-69 << salaisons sèches >>, détenu par l'Association de promotion des salaisons de Lacaune (Apsalac), abattoirs, 81230 Lacaune.