Au point 7 du chapitre 1er du cahier des charges de l'indication géographique protégée « Val de Loire », homologué par le décret du 28 octobre 2011 susvisé, est ajouté un deuxième alinéa ainsi rédigé :
« Les vins rouges tranquilles bénéficiant de l'indication géographique protégée “Val de Loire” ne dépassent pas, après enrichissement, un titre alcoométrique volumique total de 12,5 % vol. »