Les finales principales du CGA sont organisées à Paris, Porte de Versailles, du samedi 21 février au dimanche 1^er mars 2026 à l'occasion du Salon international de l'agriculture (SIA). Certains concours prévoient des présélections en régions.
Le CGA comprend quatre groupes de concours :
1° Les concours des produits et des vins, dont les phases finales se dérouleront :

- pour les concours des vins, le samedi 21 et le dimanche 22 février 2026 ;
- pour les concours des produits, du samedi 21 février au mardi 24 février 2026, à l'exception des finales du concours viandes et des sections chaudes du concours charcuterie qui se tiendront le vendredi 23 janvier 2026 sur le site du CEPROC ;

2° Les concours des animaux, composés des concours et présentations d'équidés et d'animaux reproducteurs des espèces bovine, ovine, caprine et porcine, ainsi que des concours des chiens et chats de race. Les phases finales se dérouleront du samedi 21 février au dimanche 1^er mars 2026 ;
3° Les concours des jeunes professionnels : il s'agit de concours ouverts aux élèves, apprentis et étudiants de l'enseignement agricole, hôtelier et commercial, notamment des concours de jugement, destinés à valoriser les filières de formations des futurs professionnels de l'élevage et des métiers du vin. Les phases finales se dérouleront, pour :

- le concours de jugement d'animaux par les jeunes :
- trophées du meilleur pointeur par espèce (caprine, équine et ovine), du samedi 21 février au dimanche 1^er mars 2026 ;
- trophée du meilleur pointeur européen (espèce bovine), le mercredi 24 février 2026 ;
- trophées du meilleur pointeur de race (espèce bovine), du samedi 21 février au dimanche 1^er mars 2026 ;
- le trophée international de l'enseignement agricole, du mercredi 25 février au dimanche 1^er mars 2026 ;
- le challenge jeunes meneurs, le vendredi 27 février 2026 ;
- le challenge caprin inter-lycées, le mercredi 25 février 2026 ;
- le trophée canin inter-lycées, le mardi 24 février 2026 ;
- le concours Jeunes jurés des pratiques agro-écologiques « prairies et parcours » et « agroforesterie » 2026-2027, à la fin de l'année 2026 pour la réunion du jury national et lors du SIA 2027 pour la remise des prix. La remise des prix de l'édition 2025-2026 de ce concours aura lieu le vendredi 27 février 2026 ;
- le concours européen des jeunes professionnels du vin, le mercredi 25 février 2026 ;

4° Les concours des pratiques agro-écologiques « prairies et parcours » et « agroforesterie » 2026-2027, dont le jury national se réunira à la fin de l'année 2026 et la remise des prix aura lieu lors du SIA 2027. La remise des prix de l'édition 2025-2026 de ce concours aura lieu le vendredi 27 février 2026.