Les laboratoires doivent être installés dans des locaux aménagés rationnellement. Ils doivent être équipés du matériel nécessaire à l'accomplissement de leur tâche.
Les examens bactériologiques et les analyses chimiques doivent être effectués dans des locaux distincts spécialisés. La préparation du matériel doit être réalisée dans un local séparé.