Au titre de la récolte 2018, l'acidification des raisins frais, du moût de raisin, du moût de raisin partiellement fermenté, du vin nouveau encore en fermentation et du vin est autorisée pour l'élaboration des vins de la zone viticole B visés en annexe du présent arrêté, compte tenu des conditions climatiques exceptionnelles de l'année.
Elle est réalisée conformément aux conditions prévues à l'article 80 du règlement (UE) n° 1308/2013 du 17 décembre 2013 susvisé.