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Arrêté du 11 juillet 2013

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Annexes

Annexe I

Créé le 20 juillet 2013 · En vigueur depuis le 10 avril 2026

TENEUR MAXIMALE EN ACIDITÉ VOLATILE POUR CERTAINS VINS BÉNÉFICIANT D'UNE APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLÉE

VINS BÉNÉFICIANT
d'une appellation d'origine contrôlée concernés		 TENEUR MAXIMALE
en acidité volatile
(exprimée en milliéquivalents
par litre)

Barsac

 30

Cadillac

 25

Côtes de Bordeaux complété par la dénomination Francs dont la teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) est supérieure à 51 grammes par litre

 25

Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire dont la teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) est supérieure à 45 grammes par litre

 25

Cérons

 25

Graves supérieures

 25

Haut-Montravel

 30

Loupiac

 25

Monbazillac

 30

Monbazillac suivi de la mention "sélection de grains nobles"

 30

Sainte-Croix-du-Mont

 25

Sainte-Foy-Bordeaux dont la teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) est supérieure ou égale à 51 grammes par litre

 25

Saussignac

 30

Sauternes

 30

Anjou-Coteaux de la Loire

 25

Bonnezeaux

 25

Coteaux de l'Aubance

 25

Coteaux du Layon

 25

Quarts de Chaume

 25

Coteaux de Saumur

 25

Jurançon, à l'exception des vins bénéficiant de la mention "sec"

 25

Pacherenc du Vic Bilh, à l'exception des vins bénéficiant de la mention "sec"

 25

Alsace suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Altenberg de Bergheim suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Brand suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Eichberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardive"s ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Florimont suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Froehn suivi de l'une des mentions "vendanges tardive"s ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Furstentum suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Geisberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Gloeckelberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardive"s ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Goldert suivi de l'une des mentions "vendanges tardive"s ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Hatschbourg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Hengst suivi de l'une des mentions "vendanges tardive"s ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Kaefferkopf suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Kanzlerberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Kessler désigné et présenté avec la mention "vendanges tardive"s ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Kirchberg de Ribeauvillé suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Kitterlé désigné et présenté avec la mention "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Mambourg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Mandelberg désigné et présenté avec la mention "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Marckrain suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Ollwiller suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Osterberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Pfersigberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Pfingstberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Rangen suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Rosacker suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Saering suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Schlossberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Schoenenbourg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Sommerberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Sonnenglanz suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Spiegel suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Sporen suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Steinert suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Steingrubler suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Vorbourg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Wineck-Schlossberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Zinnkoepflé suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Altenberg de Bergbieten suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Altenberg de Wolxheim suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Bruderthal suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Engelberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Frankstein suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Alsace grand cru Kastelberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Kirchberg de Barr suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Moenchberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Muenchberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Praelatenberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Steinklotz suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Wiebelsberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Winzenberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

25

Alsace grand cru Zotzenberg suivi de l'une des mentions "vendanges tardives" ou "sélection de grains nobles"

 25

Arbois suivi de la mention "vin de paille"

25

Côtes du Jura suivi de la mention "vin de paille"

25

L'Etoile suivi de la mention "vin de paille"

25

Hermitage suivi de la mention "vin de paille"

 30

Condrieu

 30

Gaillac suivi de la mention "vendanges tardives"

 25

Banyuls complété par l'une des mentions "ambré" ou "traditionnel" , complété ou non par l'une des mentions "hors d'âge" ou "rancio"

25

Banyuls grand cru complété ou non par l'une des mentions "hors d'âge" ou "rancio"

 25

Maury complété par l'une des mentions "ambré" ou "tuilé" , complété ou non par l'une des mentions "hors d'âg"e ou "rancio"

 25

Rasteau complété par l'une des mentions "ambré" ou "tuilé" , complété ou non par l'une des mentions "hors d'âge" ou "rancio"

 25

Rivesaltes complété par l'une des mentions "ambré" ou "tuilé" , complété ou non par l'une des mentions "hors d'âge" ou "rancio"

 25

Grand Roussillon complété ou non par la mention "rancio"

 25

Clairette du Languedoc complété par la mention "rancio"

 25

Muscat de Saint-Jean-de-Minervois

25

Muscat de Frontignan, ou Frontignan, ou vin de Frontignan

 25
Côtes de Bergerac dont la teneur en sucres fermentescibles (glucose + fructose) est supérieure à 54 grammes par litre

25

Corrèze suivi de la mention "vin de paille"

 30

4 versions

Annexe II

Créé le 20 juillet 2013 · En vigueur depuis le 8 décembre 2021

LISTE DES VINS BÉNÉFICIANT D'UNE INDICATION GÉOGRAPHIQUE PROTÉGÉE DONT LA TENEUR EN ACIDITÉ VOLATILE N'EXCÈDE PAS LA VALEUR DE 24,48 MILLIÉQUIVALENTS PAR LITRE

VINS BÉNÉFICIANT
d'une indication géographique protégée		 TYPE
de vins concernés		 TITRE
alcoométrique volumique
total
Franche-Comté Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Coteaux de l'Auxois Vins tranquilles, vins de raisins surmûris blancs, rouges et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Saône-et-Loire Vins tranquilles, vins de raisins surmûris blancs, rouges et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Collines rhodaniennes Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Comté Tolosan Vins tranquilles blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Côtes de Gascogne Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Gers Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs, rouge et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Côtes du Lot Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Côtes du Tarn Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Ile de Beauté Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Pays d'Oc Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Côtes de Thau Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Val de Loire Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Méditerranée Vins tranquilles blancs, rouges et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Comtés rhodaniens Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Côtes de Thongue Vins blancs tranquilles avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Côte Vermeille Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Côte Vermeille
suivi de la mention "rancio "		 Vins blancs tranquilles et rouges avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≤ 12 g/l avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≤ 12 g/l l
Agenais Vins blancs tranquilles et vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Landes Vins blancs tranquilles vins de raisins surmûris blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Vin des Allobroges Vins blancs tranquilles, vins de raisins surmûris blancs et vins de raisins passerillés blancs avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Var Vins tranquilles blancs, rouges et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement
Côtes catalanes
suivi de la mention "rancio "		 Vins tranquilles blancs et rouges avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≤ 12 g/l
Ardèche Vins tranquilles blancs, rouges et rosés avec sucres fermentescibles (glucose + fructose) ≥ 45 g/l Entre 15 % et 20 % vol.
Vins obtenus sans enrichissement

2 versions

En vigueur depuis le samedi 20 juillet 2013

Annexes
Annexe I
Annexe II