Par arrêté du ministre de l'économie et des finances et du ministre de l'agriculture et de la forêt en date du 1er octobre 1992:
Sont déterminés les procédés de production des truites pouvant bénéficier de l'indication <<provenance montagne>> pour la région Auvergne.
Ces procédés de production peuvent être consultés au ministère de l'agriculture et de la forêt ou à la direction régionale de l'agriculture et de la forêt d'Auvergne.
Est autorisé à utiliser l'indication <<provenance montagne>>: M. Mas (Daniel), 43430 Fay-sur-Lignon, pour ses truites du Lignon, produites selon les procédés déterminés par le présent arrêté.