Les Journaux officiels
Industrie sucrière et sucre liquide
(Réimpression d'octobre 2006)
Journaux officiels

Le guide de bonnes pratiques hygiéniques dans l'industrie sucrière permet d'assurer la maîtrise des étapes de la fabrication du sucre de canne, de la raffinerie et du conditionnement du sucre, qu'il s'agisse de produits destinés aux industriels ou aux consommateurs (sucre de bouche).
En complément, un guide concernant les sucres liquides, sucres commercialisés sous forme de sirops à forte teneur en matière sèche, est publié dans cette même brochure. Il traite des opérations de dosage, de mélange, de refonte, de purification, de stockage et d'expédition vers les industries utilisatrices de ces produits.
L'application des principes de l'analyse des dangers (HACCP) permet de proposer des moyens qui s'appliquent à toutes les étapes mises en évidence dans le secteur de l'industrie sucrière.
L'application de ce guide, validé par les pouvoirs publics, favorisera la reconnaissance des moyens mis en place par les professionnels pour donner confiance dans la sécurité de leurs produits.
2000, Journaux officiels, collection « Guide de bonnes pratiques hygiéniques », 122 p. - 4,88 . - ISBN : 2-11-074891-5. - Réf. : 9 782110 748911.

II. - REVUES
Le Courrier des pays de l'Est
Politique, économie et société
La Documentation française
Itinéraires culturels à l'Est
L'empreinte du politique

Avant-propos :
Regards sur l'expression artistique à l'Est (Anne-Marie Autissier : entretien).
La peinture contemporaine est-européenne. Le clair-obscur (Olivier Vargin).
Le cinéma à l'Est. Des politiques publiques fragmentées (Kristian Feigelson).
Ex-Yougoslavie. La littérature face à l'éclatement... et après (Anne Madelain).
Le rock russe. Conquérir une liberté intérieure (Céline Bayou).
Le théâtre en Biélorussie. L'officiel et le dissident (Virginie Symaniec).
Ecrivains roumains et engagement (Laure Hinckel, Edith Lhomel).
Musées baltes. Le retour aux sources à travers les beaux-arts (Marielle Vitureau).
La Lettonie et le monde russe. Un creuset culturel spécifique dans l'espace européen (François Bacharach).
Articles et documents :
Le Sandjak de Novi Pazar. Un foyer de tensions en Europe du Sud-Est (Jean-Arnault Dérens, Laurent Geslin).
Portrait :
Antonin Liehm. L'hérétique qui voulait sauver la culture (Jaroslav Blaha).
Repères :
L'Est et l'Union européenne. Septembre-octobre 2006 (Edith Lhomel).
Entendu et lu :
Colloque.
Notes de lecture.
Revue des livres.
Revue des revues.
Résumés/Abstracts.
Index 2006.
« Le Courrier des pays de l'Est », n° 1058, novembre-décembre 2006, 120 p. - 13 . - Réf. : 3 303330 210581.

Inflexions
Civils et militaires : pouvoir dire
Ministère de la défense
Mutations et invariants
Partie II

Editorial :
Note introductive :
Le contrôle des foules (Brice Houdet).
Le soldat et le policier (Benoît Durieux).
La renaissance du système militaire comme acteur essentiel de la fonction de police globale contemporaine (Bertrand Cavallier et Anne Mandeville).
Parole d'hoplite : « Gérons nos peurs et gardons notre liberté ! » (Patrick Laclémence).
Faut-il suivre la voie technologique ? (Jean-Tristan Verna).
Le combattant face aux écrans, les risques de la virtualité (Xavier d'Azémar).
Homme et haute technologie dans les engagements terrestres : vers un mariage de raison ? (Hugues Delort-Laval).
Contre-révolution dans les affaires militaires (Jean-Michel Millet).
Haute technologie, médecine et guerre (Didier Sicard).
Guerre totale et technoscience, l'imaginaire de la violence de guerre dans les mangas (Véronique Nahoum-Gappe).
Pour en savoir plus/Pour nourrir le débat.
Comptes rendus de lecture/A voir.
Traduction de l'éditorial en allemand et en anglais.
« Inflexions », n° 4, octobre-décembre 2006, 242 p. - 12 . - ISBN : 2-11-006426-9. - Réf. : 9 782110 064264.