JORF n°0280 du 2 décembre 2016

DIRECTION GÉNÉRALE DES DOUANES ET DROITS INDIRECTS
SOUS-DIRECTION DES DROITS INDIRECTS

| NUMÉROS
d'ordre
et départements |VOLUMES DE VINS SORTIS DES CHAIS DES RÉCOLTANTS
et des négociants vinificateurs|VOLUMES DE VINS IMPOSÉS AU DROIT DE CIRCULATION|STOCK
au commerce| | | | | | | |---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|---------------------------------------------------------------------------------------|-----------------------------------------------|-------------------------|---------|---------|---------------------------------|-------|---------|---------| | IG | Sans IG | IG | Sans IG | | | | | | | | AOP | IGP | Vins de cépages
et autres | Total | AOP | I, G, P |Vins de cépages
et autres| Total | | | | 01 AIN | 1 892 | 42 | 433 | 2 367 | 1 896 | 117 | 545 | 2 558 | 10 155 | | 02 AISNE | 3 770 | 0 | 33 | 3 803 | 2 787 | 0 | 53 | 2 840 | 686 | | 03 ALLIER | 2 086 | 4 | 75 | 2 165 | 2 085 | 20 | 196 | 2 301 | 851 | | 04 ALPES-DE-HTE-PR | 1 615 | 3 360 | 754 | 5 729 | 1 495 | 1 901 | 977 | 4 373 | 1 786 | | 05 ALPES (HAUTES) | 0 | 577 | 6 | 583 | 50 | 614 | 69 | 733 | 225 | | 06 ALPES-MARITIMES | | | | 0 | 4 542 | 91 | 2 | 4 635 | 66 | | 07 ARDECHE | 9 086 | 55 581 | 4 122 | 68 789 | 5 108 | 33 825 | 3 116 | 42 049 | 21 156 | | 08 ARDENNES | | 0 | 0 | 0 | 8 | 0 | 0 | 8 | 165 | | 09 ARIEGE | 0 | 146 | 0 | 146 | 0 | 146 | 67 | 213 | 0 | | 10 AUBE | 12 033 | 0 | 18 | 12 051 | 6 405 | 0 | 4 | 6 409 | 7 731 | | 11 AUDE | 81 074 | 301 238 | 92 382 | 474 694 | 51 841 | 63 022 |27 892 | 142 755 | 207 334 | | 12 AVEYRON | 1 295 | 99 | 136 | 1 530 | 1 353 | 473 | 198 | 2 024 | 0 | | 13 BOUCHES-DU-RHONE | 24 637 | 19 237 | 1 293 | 45 167 | 13 384 | 8 640 | 2 089 | 24 113 |1 699 268| | 14 CALVADOS | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 592 | 6 503 | 6 180 | 18 275 | 325 321 | | 15 CANTAL | 20 | 6 | 0 | 26 | 275 | 972 | 1 906 | 3 153 | 4 002 | | 16 CHARENTE | 116 | 308 | 702 | 1 126 | 116 | 350 | 1 020 | 1 486 | 11 038 | | 17 CHARENTE-MARITIME | 2 641 | 5 570 | 5 562 | 13 773 | 225 | 6 420 | 3 219 | 9 864 | 493 | | 18 CHER | 18 066 | 30 | 26 | 18 122 | 13 030 | 30 | 119 | 13 179 | 2 712 | | 19 CORREZE | 0 | 235 | 0 | 235 | 9 | 311 | 103 | 423 | 29 | | 2A CORSE DU SUD | 2 574 | 1 083 | 523 | 4 180 | 679 | 752 | 304 | 1 735 | 0 | | 2B CORSE (HAUTE) | 17 262 | 23 803 | 5 214 | 46 279 | 20 929 | 20 315 | 4 693 | 45 937 | 22 518 | | 21 COTE-D'OR | 92 226 | 1 969 | 17 335 | 111 530 | 44 348 | 1 965 |18 517 | 64 830 | 147 630 | | 22 COTES-D'ARMOR | 0 | 0 | 0 | 0 | 35 | 77 | 3 928 | 4 040 | 170 | | 23 CREUSE | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 81 | 81 | 0 | | 24 DORDOGNE | 41 344 | 689 | 910 | 42 943 | 41 317 | 707 | 782 | 42 806 | 40 713 | | 25 DOUBS | 1 | 9 | 8 | 18 | 1 | 9 | 8 | 18 | 0 | | 26 DROME | 67 600 | 8 344 | 4 530 | 80 474 | 42 589 | 6 370 | 2 136 | 51 095 | 1 115 | | 27 EURE | 0 | 0 | 0 | 0 | 116 | 14 | 531 | 661 | 410 | | 28 EURE-ET-LOIR | 0 | 0 | 0 | 0 | 144 | 0 | 0 | 144 | 0 | | 29 FINISTERE | 0 | 0 | 0 | 0 | 44 | 0 | 77 | 121 | 0 | | 30 GARD | 69 534 | 174 323 | 43 322 | 287 179 | 48 147 | 60 140 |80 756 | 189 043 | 168 319 | | 31 GARONNE (HAUTE) | 2 909 | 3 016 | 596 | 6 521 | 2 028 | 880 | 1 942 | 4 850 | 14 023 | | 32 GERS | 15 110 | 88 137 | 41 971 | 145 218 | 8 419 | 24 948 | 5 869 | 39 236 | 23 450 | | 33 GIRONDE | 382 832 | 411 | 5 406 | 388 649 | 342 431 | 4 451 |45 730 | 392 612 |2 416 742| | 34 HERAULT | 59 330 | 252 465 | 50 610 | 362 405 | 57 205 | 1 36 678 |44 638 | 238 521 | 856 268 | | 35 ILLE-ET-VILAINE | 0 | 0 | 0 | 0 | 178 | 314 | 159 | 651 | 9 899 | | 36 INDRE | 1 544 | 105 | 93 | 1 742 | 1 495 | 37 | 152 | 1 684 | 267 | | 37 INDRE-ET-LOIRE | 32 423 | 37 | 2 133 | 34 593 | 32 119 | 37 | 2 170 | 34 326 | 7 179 | | 38 ISERE | 456 | 80 | 64 | 600 | 168 | 89 | 1 179 | 1 436 | 68 | | 39 JURA | 6 486 | 3 | 465 | 6 954 | 5 380 | 91 | 1 191 | 6 662 | 17 025 | | 40 LANDES | 2 672 | 1 327 | 482 | 4 481 | 1 094 | 1 386 | 682 | 3 162 | 986 | | 41 LOIR-ET-CHER | 18 016 | 921 | 89 692 | 108 629 | 10 445 | 559 | 1 171 | 12 175 | 53 451 | | 42 LOIRE | 1 516 | 222 | 679 | 2 417 | 1 581 | 388 | 2 524 | 4 493 | 8 154 | | 43 LOIRE (HAUTE) | 0 | 0 | 0 | 0 | 43 | 151 | 534 | 728 | 1 576 | | 44 LOIRE-ATLANTIQUE | 106 482 | 6 400 | 6 324 | 119 206 | 105 648 | 8 093 |12 048 | 125 789 | 120 456 | | 45 LOIRET | 273 | 17 | 47 | 337 | 653 | 17 | 1 216 | 1 886 | 4 569 | | 46 LOT | 11 337 | 7 256 | 2 789 | 21 382 | 8 536 | 5 321 | 2 284 | 16 141 | 15 274 | | 47 LOT-ET-GARONNE | 16 126 | 2 088 | 1 878 | 20 092 | 15 162 | 817 | 1 227 | 17 206 | 1 061 | | 48 LOZERE | 0 | 44 | 0 | 44 | 0 | 187 | 0 | 187 | 62 | | 49 MAINE-ET-LOIRE | 67 479 | 2 531 | 8 925 | 78 935 | 57 148 | 2 403 | 9 303 | 68 854 | 48 127 | | 50 MANCHE | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | | 51 MARNE | 115 741 | 0 | 1 274 | 117 015 | 75 825 | 0 | 121 | 75 946 | 146 309 | | 52 MARNE (HAUTE) | 148 | 127 | 6 | 281 | 156 | 128 | 0 | 284 | 506 | | 53 MAYENNE | 0 | 0 | 0 | 0 | 930 | 194 | 0 | 1 124 | 906 | | 54 MEURTHE-ET-MOSELLE | 216 | 0 | 123 | 339 | 728 | 0 | 144 | 872 | 0 | | 55 MEUSE | 0 | 148 | 51 | 199 | 0 | 148 | 73 | 221 | 0 | | 56 MORBIHAN | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 6 | 6 | 0 | | 57 MOSELLE | 190 | 0 | 271 | 461 | 1 536 | 2 636 | 890 | 5 062 | 642 | | 58 NIEVRE | 11 216 | 180 | 3 786 | 15 182 | 9 912 | 178 | 3 852 | 13 942 | 960 | | 59 NORD | | 0 | 0 | 0 | 18 350 | 263 |10 820 | 29 433 | 3 355 | | 60 OISE | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 515 | 515 | 424 | | 61 ORNE | | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 13 | 16 | 44 | | 62 PAS-DE-CALAIS | 0 | 0 | 0 | 0 | 4 074 | 7 841 |42 461 | 54 376 | 101 972 | | 63 PUY-DE-DOME | 748 | 149 | 147 | 1 044 | 755 | 278 | 501 | 1 534 | 1 001 | | 64 PYRENEES-ATLANT. | 6 275 | 181 | 309 | 6 765 | 7 236 | 49 | 2 465 | 9 750 | 8 380 | | 65 PYRENEES (HAUTES) | 1 383 | 20 | 18 | 1 421 | 201 | 19 | 18 | 238 | 0 | | 66 PYRENEES-ORIENT. | 31 763 | 18 157 | 6 251 | 56 171 | 29 011 | 14 524 | 2 296 | 45 831 | 80 076 | | 67 RHIN (BAS) | 28 895 | 0 | 12 | 28 907 | 27 016 | 0 | 4 373 | 31 389 | 219 631 | | 68 RHIN (HAUT) | 78 580 | 0 | 232 | 78 812 | 55 852 | 66 | 77 | 55 995 | 6 173 | | 69 RHONE | 42 831 | 1 032 | 1 678 | 45 541 | 51 643 | 1 976 |24 172 | 77 791 | 232 683 | | 70 SAONE (HAUTE) | 18 | 98 | 20 | 136 | 21 | 98 | 155 | 274 | 0 | | 71 SAONE-ET-LOIRE | 55 935 | 255 | 9 899 | 66 089 | 30 698 | 335 |14 261 | 45 294 | 431 251 | | 72 SARTHE | 376 | 0 | 5 | 381 | 492 | 0 | 5 | 497 | 23 | | 73 SAVOIE | 6 782 | 137 | 417 | 7 336 | 7 837 | 430 | 436 | 8 703 | 1 | | 74 SAVOIE (HAUTE) | 514 | 67 | 1 | 582 | 671 | 68 | 369 | 1 108 | 29 | | 75 PARIS | | 0 | 0 | 0 | 170 | 46 | 152 | 368 | 1 486 | | 76 SEINE-MARITIME | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 2 851 | 2 853 | 26 255 | | 77 SEINE-ET-MARNE | | 0 | 0 | 0 | 997 | 7 |38 767 | 39 771 | 118 021 | | 78 YVELINES | 0 | 0 | 0 | 0 | 19 411 | 0 | 559 | 19 970 | 74 781 | | 79 SEVRES (DEUX) | 427 | 29 | 95 | 551 | 440 | 126 |84 639 | 85 205 | 103 690 | | 80 SOMME | 0 | 0 | 0 | 0 | 99 | 0 | 36 | 135 | 413 | | 81 TARN | 11 529 | 7 963 | 3 822 | 23 314 | 10 611 | 5 968 | 2 860 | 19 439 | 7 780 | | 82 TARN-ET-GARONNE | 1 602 | 1 535 | 1 097 | 4 234 | 1 874 | 1 060 | 1 639 | 4 573 | 31 273 | | 83 VAR | 90 777 | 34 769 | 3 804 | 129 350 | 75 498 | 38 125 | 8 925 | 122 548 | 160 518 | | 84 VAUCLUSE | 177 866 | 41 960 | 20 738 | 240 564 | 91 364 | 27 297 |10 003 | 128 664 | 218 890 | | 85 VENDEE | 2 188 | 1 171 | 107 | 3 466 | 3 456 | 2 123 | 1 185 | 6 764 | 0 | | 86 VIENNE | 381 | 285 | 156 | 822 | 416 | 341 | 612 | 1 369 | 3 688 | | 87 VIENNE (HAUTE) | 0 | 3 | 0 | 3 | 91 | 3 | 59 | 153 | 803 | | 88 VOSGES | 0 | 9 | 0 | 9 | 0 | 9 | 0 | 9 | 0 | | 89 YONNE | 32 125 | 115 | 720 | 32 960 | 10 472 | 1 431 | 1 506 | 13 409 | 26 907 | | 90 TERRIT. DE BELFORT | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | | 91 ESSONNE | | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 2 550 | 2 553 | 8 749 | | 92 HAUTS-DE-SEINE | | 0 | 0 | 0 | 7 | 0 | 614 | 621 | 11 208 | | 93 SEINE-SAINT-DENIS | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 372 | 0 | 0 | 1 372 | 4 595 | | 94 VAL-DE-MARNE | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 287 | 235 |19 233 | 20 755 | 13 394 | | 95 VAL-D'OISE | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 0 | 748 | 753 | 840 | | TOTAUX | 1 872 369 | 1 070 103 | 444 577 |3 387 049|1 498 805| 506 633 |578 548|2 583 986|8 320 187| |En application des dispositions de l'annexe 1.1 du règlement (CE) n° 479/2008 du Conseil du 29 avril 2008, la campagne commence le 1er août de chaque année et se termine le 31 juillet de l'année suivante.
Toute reproduction des présentes données ou d'extrait de celles -ci devra indiquer la source « DGDDI ».
Attention appelée : à compter des statistiques de mai 2016, le stock au commerce ne comprend plus les quantités de vins produits par les négociants vinificateurs, c'est-à-dire les négociants qui achètent des vendanges ou des moûts pour les vinifier. Ces quantités sont désormais considérées comme faisant partie du stock à la production et figurent dans le tableau des « sorties des chais des récoltants et des négociants vinificateurs ».| | | | | | | | | |


Historique des versions

Version 1

DIRECTION GÉNÉRALE DES DOUANES ET DROITS INDIRECTS

SOUS-DIRECTION DES DROITS INDIRECTS

NUMÉROS

d'ordre

et départements

VOLUMES DE VINS SORTIS DES CHAIS DES RÉCOLTANTS

et des négociants vinificateurs

VOLUMES DE VINS IMPOSÉS AU DROIT DE CIRCULATION

STOCK

au commerce

IG

Sans IG

IG

Sans IG

AOP

IGP

Vins de cépages

et autres

Total

AOP

I, G, P

Vins de cépages

et autres

Total

01 AIN

1 892

42

433

2 367

1 896

117

545

2 558

10 155

02 AISNE

3 770

0

33

3 803

2 787

0

53

2 840

686

03 ALLIER

2 086

4

75

2 165

2 085

20

196

2 301

851

04 ALPES-DE-HTE-PR

1 615

3 360

754

5 729

1 495

1 901

977

4 373

1 786

05 ALPES (HAUTES)

0

577

6

583

50

614

69

733

225

06 ALPES-MARITIMES

0

4 542

91

2

4 635

66

07 ARDECHE

9 086

55 581

4 122

68 789

5 108

33 825

3 116

42 049

21 156

08 ARDENNES

0

0

0

8

0

0

8

165

09 ARIEGE

0

146

0

146

0

146

67

213

0

10 AUBE

12 033

0

18

12 051

6 405

0

4

6 409

7 731

11 AUDE

81 074

301 238

92 382

474 694

51 841

63 022

27 892

142 755

207 334

12 AVEYRON

1 295

99

136

1 530

1 353

473

198

2 024

0

13 BOUCHES-DU-RHONE

24 637

19 237

1 293

45 167

13 384

8 640

2 089

24 113

1 699 268

14 CALVADOS

0

0

0

0

5 592

6 503

6 180

18 275

325 321

15 CANTAL

20

6

0

26

275

972

1 906

3 153

4 002

16 CHARENTE

116

308

702

1 126

116

350

1 020

1 486

11 038

17 CHARENTE-MARITIME

2 641

5 570

5 562

13 773

225

6 420

3 219

9 864

493

18 CHER

18 066

30

26

18 122

13 030

30

119

13 179

2 712

19 CORREZE

0

235

0

235

9

311

103

423

29

2A CORSE DU SUD

2 574

1 083

523

4 180

679

752

304

1 735

0

2B CORSE (HAUTE)

17 262

23 803

5 214

46 279

20 929

20 315

4 693

45 937

22 518

21 COTE-D'OR

92 226

1 969

17 335

111 530

44 348

1 965

18 517

64 830

147 630

22 COTES-D'ARMOR

0

0

0

0

35

77

3 928

4 040

170

23 CREUSE

0

0

0

0

0

0

81

81

0

24 DORDOGNE

41 344

689

910

42 943

41 317

707

782

42 806

40 713

25 DOUBS

1

9

8

18

1

9

8

18

0

26 DROME

67 600

8 344

4 530

80 474

42 589

6 370

2 136

51 095

1 115

27 EURE

0

0

0

0

116

14

531

661

410

28 EURE-ET-LOIR

0

0

0

0

144

0

0

144

0

29 FINISTERE

0

0

0

0

44

0

77

121

0

30 GARD

69 534

174 323

43 322

287 179

48 147

60 140

80 756

189 043

168 319

31 GARONNE (HAUTE)

2 909

3 016

596

6 521

2 028

880

1 942

4 850

14 023

32 GERS

15 110

88 137

41 971

145 218

8 419

24 948

5 869

39 236

23 450

33 GIRONDE

382 832

411

5 406

388 649

342 431

4 451

45 730

392 612

2 416 742

34 HERAULT

59 330

252 465

50 610

362 405

57 205

1 36 678

44 638

238 521

856 268

35 ILLE-ET-VILAINE

0

0

0

0

178

314

159

651

9 899

36 INDRE

1 544

105

93

1 742

1 495

37

152

1 684

267

37 INDRE-ET-LOIRE

32 423

37

2 133

34 593

32 119

37

2 170

34 326

7 179

38 ISERE

456

80

64

600

168

89

1 179

1 436

68

39 JURA

6 486

3

465

6 954

5 380

91

1 191

6 662

17 025

40 LANDES

2 672

1 327

482

4 481

1 094

1 386

682

3 162

986

41 LOIR-ET-CHER

18 016

921

89 692

108 629

10 445

559

1 171

12 175

53 451

42 LOIRE

1 516

222

679

2 417

1 581

388

2 524

4 493

8 154

43 LOIRE (HAUTE)

0

0

0

0

43

151

534

728

1 576

44 LOIRE-ATLANTIQUE

106 482

6 400

6 324

119 206

105 648

8 093

12 048

125 789

120 456

45 LOIRET

273

17

47

337

653

17

1 216

1 886

4 569

46 LOT

11 337

7 256

2 789

21 382

8 536

5 321

2 284

16 141

15 274

47 LOT-ET-GARONNE

16 126

2 088

1 878

20 092

15 162

817

1 227

17 206

1 061

48 LOZERE

0

44

0

44

0

187

0

187

62

49 MAINE-ET-LOIRE

67 479

2 531

8 925

78 935

57 148

2 403

9 303

68 854

48 127

50 MANCHE

0

0

0

0

0

0

0

0

0

51 MARNE

115 741

0

1 274

117 015

75 825

0

121

75 946

146 309

52 MARNE (HAUTE)

148

127

6

281

156

128

0

284

506

53 MAYENNE

0

0

0

0

930

194

0

1 124

906

54 MEURTHE-ET-MOSELLE

216

0

123

339

728

0

144

872

0

55 MEUSE

0

148

51

199

0

148

73

221

0

56 MORBIHAN

0

0

0

0

0

0

6

6

0

57 MOSELLE

190

0

271

461

1 536

2 636

890

5 062

642

58 NIEVRE

11 216

180

3 786

15 182

9 912

178

3 852

13 942

960

59 NORD

0

0

0

18 350

263

10 820

29 433

3 355

60 OISE

0

0

0

0

0

0

515

515

424

61 ORNE

0

0

0

3

0

13

16

44

62 PAS-DE-CALAIS

0

0

0

0

4 074

7 841

42 461

54 376

101 972

63 PUY-DE-DOME

748

149

147

1 044

755

278

501

1 534

1 001

64 PYRENEES-ATLANT.

6 275

181

309

6 765

7 236

49

2 465

9 750

8 380

65 PYRENEES (HAUTES)

1 383

20

18

1 421

201

19

18

238

0

66 PYRENEES-ORIENT.

31 763

18 157

6 251

56 171

29 011

14 524

2 296

45 831

80 076

67 RHIN (BAS)

28 895

0

12

28 907

27 016

0

4 373

31 389

219 631

68 RHIN (HAUT)

78 580

0

232

78 812

55 852

66

77

55 995

6 173

69 RHONE

42 831

1 032

1 678

45 541

51 643

1 976

24 172

77 791

232 683

70 SAONE (HAUTE)

18

98

20

136

21

98

155

274

0

71 SAONE-ET-LOIRE

55 935

255

9 899

66 089

30 698

335

14 261

45 294

431 251

72 SARTHE

376

0

5

381

492

0

5

497

23

73 SAVOIE

6 782

137

417

7 336

7 837

430

436

8 703

1

74 SAVOIE (HAUTE)

514

67

1

582

671

68

369

1 108

29

75 PARIS

0

0

0

170

46

152

368

1 486

76 SEINE-MARITIME

0

0

0

0

2

0

2 851

2 853

26 255

77 SEINE-ET-MARNE

0

0

0

997

7

38 767

39 771

118 021

78 YVELINES

0

0

0

0

19 411

0

559

19 970

74 781

79 SEVRES (DEUX)

427

29

95

551

440

126

84 639

85 205

103 690

80 SOMME

0

0

0

0

99

0

36

135

413

81 TARN

11 529

7 963

3 822

23 314

10 611

5 968

2 860

19 439

7 780

82 TARN-ET-GARONNE

1 602

1 535

1 097

4 234

1 874

1 060

1 639

4 573

31 273

83 VAR

90 777

34 769

3 804

129 350

75 498

38 125

8 925

122 548

160 518

84 VAUCLUSE

177 866

41 960

20 738

240 564

91 364

27 297

10 003

128 664

218 890

85 VENDEE

2 188

1 171

107

3 466

3 456

2 123

1 185

6 764

0

86 VIENNE

381

285

156

822

416

341

612

1 369

3 688

87 VIENNE (HAUTE)

0

3

0

3

91

3

59

153

803

88 VOSGES

0

9

0

9

0

9

0

9

0

89 YONNE

32 125

115

720

32 960

10 472

1 431

1 506

13 409

26 907

90 TERRIT. DE BELFORT

0

0

0

0

0

0

0

0

0

91 ESSONNE

0

0

0

3

0

2 550

2 553

8 749

92 HAUTS-DE-SEINE

0

0

0

7

0

614

621

11 208

93 SEINE-SAINT-DENIS

0

0

0

0

1 372

0

0

1 372

4 595

94 VAL-DE-MARNE

0

0

0

0

1 287

235

19 233

20 755

13 394

95 VAL-D'OISE

0

0

0

0

5

0

748

753

840

TOTAUX

1 872 369

1 070 103

444 577

3 387 049

1 498 805

506 633

578 548

2 583 986

8 320 187

En application des dispositions de l'annexe 1.1 du règlement (CE) n° 479/2008 du Conseil du 29 avril 2008, la campagne commence le 1er août de chaque année et se termine le 31 juillet de l'année suivante.

Toute reproduction des présentes données ou d'extrait de celles -ci devra indiquer la source « DGDDI ».

Attention appelée : à compter des statistiques de mai 2016, le stock au commerce ne comprend plus les quantités de vins produits par les négociants vinificateurs, c'est-à-dire les négociants qui achètent des vendanges ou des moûts pour les vinifier. Ces quantités sont désormais considérées comme faisant partie du stock à la production et figurent dans le tableau des « sorties des chais des récoltants et des négociants vinificateurs ».