Les vins ayant droit à l'appellation d'origine contrôlée "Clairette de Die" doivent provenir des cépages suivants :

clairette (b), muscat à petit grains (b). Le muscat à petits grains doit représenter au moins 75 p. 100 de l'encépagement de la totalité des parcelles produisant le vin de l'appellation.