Le conseil de l'enseignement et de la pédagogie donne son avis au conseil d'administration de l'école sur la teneur des programmes des différents enseignements, établis par le conseil des enseignants sur proposition des titulaires des chaires ou de département, et sur la création éventuelle d'enseignements complémentaires.
Il donne son avis au conseil d'administration de l'école sur l'orientation de l'exploitation agricole annexée à l'école.