Par décret du Président de la République en date du 20 septembre 2008, M. Thierry Serot, maître de conférences de l'enseignement supérieur agricole de classe normale à l'Ecole nationale des ingénieurs des techniques des industries agricoles et alimentaires de Nantes, est nommé professeur de l'enseignement supérieur agricole de 2e classe en biochimie alimentaire dans le même établissement à compter du 1er septembre 2007.