Article L122-21
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Il n'a pas de valeur légale et peut contenir des erreurs.
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Conditions et délivrance du titre de maître-restaurateur
Résumé Les meilleurs chefs de restaurants peuvent obtenir le titre de maître-restaurateur.
Le titre de maître-restaurateur distingue les personnes physiques qui dirigent une entreprise exploitant un fonds de commerce de restauration ou y exercent leur activité pour la qualité de leur établissement et de leur cuisine.
Il est délivré par le représentant de l'Etat dans le département de l'établissement pour lequel le titre est demandé.
Les conditions dans lesquelles le titre de maître-restaurateur est délivré par l'autorité administrative et dans lesquelles le cahier des charges est établi sont définies par décret en Conseil d'Etat.
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