Par arrêté du ministre de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche et du secrétaire d'Etat chargé du commerce, de l'artisanat, des petites et moyennes entreprises, du tourisme, des services et de la consommation en date du 30 juillet 2009, le label rouge LA 12-89 « Foie gras cru et produits de découpe de canards mulards gavés » est associé à l'indication géographique protégée (IGP) « Canard à foie gras du Sud-Ouest ». L'utilisation de ce label rouge est conditionnée au respect du cahier des charges de l'IGP « Canard à foie gras du Sud-Ouest ».