CERTIFICAT DE SPÉCIALISATION AGRICOLE OPTION TRANSFORMATION DES PRODUITS CARNÉS

Intérêts

-participer aux transitions agro-écologiques et alimentaires sur les territoires en promouvant une agriculture durable ;

-manifester de l'intérêt pour les activités de la filière viande de l'industrie agroalimentaire.

Compétences et connaissances requises/ aptitudes et attitudes requises

-disposer de connaissances sur les produits alimentaires ;

-disposer d'aptitudes pour la conduite de processus de transformation de produits carnés dans le respect des règles d'hygiène, de sécurité sanitaire des aliments et de traçabilité.

Exigences en matière de diplômes

Accessible aux candidats titulaires :

-du baccalauréat professionnel "bio-industries de transformation" ;

-du brevet de technicien agricole option "transformation", qualification professionnelle "industries agroalimentaires" ;

-du brevet professionnel option "industries agroalimentaires" ;

-du baccalauréat technologique série "sciences et technologies du produit agroalimentaire", spécialité "sciences et technologies" ;

-du brevet de technicien supérieur agricole option "industries agroalimentaires", spécialité "industrie des viandes",

ou, sur décision du directeur régional de l'agriculture et de la forêt, d'un diplôme ou titre homologué de niveau au moins équivalent, de spécialité voisine, ou d'attestation de suivi de formations reconnues dans les conventions collectives.

Spécificités du métier

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