Par arrêté de la garde des sceaux, ministre de la justice, en date du 29 mars 2019, Mme SIMON (Mathilde, Véronique, Luce) est nommée en qualité de notaire salariée au sein de l'office de notaire dont est titulaire la société civile professionnelle « Sophie LOURME-BERTHAUT et Grégory COTTEAU de SIMENCOURT, notaires, associés d'une société civile Professionnelle » à la résidence de Paris.