ANNEXE IV
LISTE DES CRITÈRES ET MOTIFS DE RETRAIT CHEZ LES VOLAILLES DE RÉFORME (TOUTES ESPÈCES DE VOLAILLES MAIGRES)
| ANOMALIE
portant sur | TYPE
d'anomalie | NOM DE L'ANOMALIE | CONDUITE
a tenir : retrait total (RT) ou partiel (RP) | PRÉCISIONS ÉVENTUELLES |DESTINATION
des sous-produits animaux
(C2 ou C3)|
|-------------------------------------------------|--------------------------------------------------|-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|-----------------------------------------------------------------|------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------|----------------------------------------------------------------|
| CARCASSE | Odeur | Odeur anormale | RT | destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie | 2 ou 3 |
| Couleur | Carcasse cadavérique | RT | | 2 | |
| Carcasse saigneuse | RP ou RT | RP si limité au cou
RT dans les autres cas | 3bi | | |
| Carcasse congestive | RT | | 2 | | |
|Anomalie de couleur liées à la conduite d'élevage| RP | RP : Retrait de la peau | 3bi | | |
| Autres anomalies de couleur | RT | destination sous-produits animaux C2 ou C3 en fonction de la nature et de l'étendue de l'anomalie | 2 ou 3 | | |
| Conformation |Accumulation liquidienne dans la cavité abdominale| RT | | 2 | |
| Arthrite unique | RP | | 2 | | |
| Arthrites multiples | RT | | 2 | | |
| Cachexie | RT | | 2 | | |
| Gros jabot | RP ou RT | RT si répercussion sur la carcasse, odeur anormale, lésions associées | 2 | | |
| Carcasse gonflée | RT | | 2 | | |
| Autres anomalies de conformation | RP ou RT | RP si circonscrit | 3bi | | |
| Aspect | Ampoule du bréchet | RP |RP de la zone atteinte.
Uniquement si ampoule non purulente| 3bi | |
| Lésions cutanées infectées | RP ou RT | RP si lésion circonscrite, peu étendue et sans autre anomalie
RT si abcès multiples, si autres anomalies | 2 | | |
| Anomalie des muscles du bréchet | RP ou RT | RP si lésion unilatérale sans complication
RT sinon | 3bi | | |
| Déchirures peau-muscle ; cassures osseuses | RP ou RT | Pas de retrait si anomalie mineure
RP si anomalie de taille moyenne
RT si anomalie étendue | 3bi | | |
| Défaut plumaison | RP ou RT | RP ou RT selon étendue du défaut | 3bi | | |
| Anomalies liées à l'échaudage | RP ou RT | RP ou RT selon étendue de l'anomalie | 3bi | | |
| Anomalies de la tête | RP ou RT | selon décision du vétérinaire officiel | 2 ou 3 | | |
| Hématomes - Fractures | RP ou RT | en fonction de l'étendue de l'anomalie | 3bi | | |
| Souillures d'origine extrinsèque ou intrinsèque | RP ou RT | en fonction de la nature et de l'étendue de la souillure | 2 ou 3 | | |
| Pododermatite | RP |RP des pattes destinées à la consommation humaine ;
destination C2 ou C3 selon nature et étendue de la lésion| 2 ou 3 | | |
| VISCERES / CAVITE ABDOMINALE | Aspect | Aérosacculite | RP ou RT |RT si stade aigu ou subaigü avec répercussion sur la carcasse
RP (grappe viscérale complète) si sub-aigü ou chronique, en l'absence d'autres anomalies| 2 |
| Processus tumoral | RP ou RT | RP si localisé
RT si multiple ou généralisé | 2 | | |
| Anomalies de la paroi de la cavité abdominale | RT | | 2 | | |
| Anomalies du tube digestif | RT | | 2 | | |
| Anomalies du foie | RP ou RT | RT si lésion aiguë
RP dans les autres cas | 2 | | |
| Anomalies du péricarde et du cœur | RP ou RT | RT si lésion aiguë
RP dans les autres cas | 2 | | |
| Anomalies de l'appareil reproducteur | RP ou RT | RT si lésion aiguë
RP dans les autres cas | 2 | | |
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