ANNEXE 3
« MÉTIERS DE LA PIERRE »
Option 1 : Taille de pierre
Option 2 : Ciment et ciment-pierre
Les référentiels d'activités professionnelles, de compétences et d'évaluation de la classe « Métiers de la pierre » se structurent en quatre blocs :
Bloc n° 1 - Etude du dossier
Bloc n° 2 - Réalisation de l'œuvre
Bloc n° 3 - Réalisation d'un élément décoratif
Bloc n° 4 - Communication
- Référentiel d'activités professionnelles
Situations de travail :
Le tailleur ou la tailleuse de pierre granit et grès effectue, dans le cadre habituel de son activité professionnelle, tous les travaux de taille de pierre, granit et grès et/ou de ciment et ciment-pierre, en autonomie, en assumant la responsabilité de ses actes professionnels dans le respect des règles de l'art, de la normalisation, des DTU. Il ou elle effectue les travaux préparatoires. Il ou elle sait calculer, comprendre et traduire les plans et les calepins d'appareils. Il ou elle sait effectuer tous types de tracés, des épures avec recherche de vraies grandeurs et déformations de moulures. Il ou elle interprète les symboles. Il ou elle sait choisir « la pierre », la débiter, la tailler, la ravaler. Il ou elle en assure l'assemblage et la pose en toutes circonstances. Il ou elle sait exécuter tous types d'enduits traditionnels sur tous supports. Il ou elle sait créer et exécuter des éléments décoratifs architecturaux de son métier. En particulier, il ou elle réalise en conformité et en autonomie les travaux tels que arrière-voussure, arcature, balustrade, chapiteau, cul de lampe, fenestrage, niche, œil de bœuf, etc. Il ou elle garantit par sa capacité d'autocontrôle, la conformité technique des ouvrages qu'il réalise. Il ou elle connaît et applique les règles de prévention et de sécurité.
Activités exercées :
Bloc n° 1 - Etude du dossier
Bloc n° 2 - Réalisation de l'œuvre
Bloc n° 3 - Réalisation d'un élément décoratif
Bloc n° 4 - Communication
- Référentiel de compétences
La maîtrise de toutes les connaissances afférentes au domaine est attendue.
Bloc n° 1 - Etude du dossier :
- lire et interpréter les plans ou calepins d'appareil.
- établir des tracés et des épures pour des éléments d'ouvrage tels que :
- anse de panier à plusieurs centres,
- base circulaire engagée,
- colonne torse, escalier hélicoïdal, volute, etc.
- établir les profils et contre-profils.
- rechercher une vraie grandeur.
Bloc n° 2 - Réalisation de l'œuvre :
- préparer les gabarits nécessaires.
- réaliser manuellement et/ou mécaniquement la taille de l'ouvrage.
- préparer les différents mortiers pour la pose de la pierre de taille et pour la réalisation des travaux relevant de l'option ciment et ciment pierre.
- effectuer la mise en œuvre des matériaux.
- traiter dans les mêmes conditions l'exécution des parements et finitions.
Bloc n° 3 - Réalisation d'un élément décoratif :
- créer un élément décoratif sur la partie de l'ouvrage réservée à cet effet.
Bloc n° 4 - Communication :
- présenter le projet et son environnement ;
- communiquer oralement et/ou par écrit avec différents interlocuteurs ;
- décrire et expliciter toutes les étapes de conception, de définition et de préparation du projet :
- relevés, croquis, photos, analyses et recherches ;
- choix techniques, procédures de calculs et modélisation, plans d'exécution, tracés, note explicative et/ou historique ;
- calendrier prévisionnel d'exécution ;
- décrire et expliciter l'organisation et le déroulement de l'installation ;
- décrire le processus de contrôle de la qualité.
- Référentiel d'évaluation
Le jury évalue chacune des compétences selon les critères ci-après et évalue la maîtrise par le candidat ou la candidate de chaque bloc de compétences pour établir une évaluation globale.
Critères d'évaluation :
Les critères d'évaluation portent sur :
Bloc n° 1 - Etude du dossier :
- l'exactitude de la lecture ;
- l'interprétation des différentes vues ;
- le respect des côtes ;
- le respect de l'échelle ;
- l'exécution du tracé des profils et contre-profils dans les règles de l'art ;
- le respect de la stéréotomie.
Bloc n° 2 - Réalisation de l'œuvre :
- la conformité du résultat au cahier des charges vis-à-vis :
- du respect des cotes ;
- de la planéité ;
- de l'équerrage ;
- des profils ;
- des contre-profils ;
- de la finition et de l'aspect ;
- Le respect du temps imparti.
Bloc n° 3 - Réalisation d'un élément décoratif :
- la créativité ;
- la recherche d'harmonie ;
- la préoccupation esthétique.
Bloc n° 4 - Communication :
- la rigueur du vocabulaire technique ;
- la maîtrise des techniques de communication adaptées aux interlocuteurs ;
- des informations pertinentes décrites sur les différents supports (papier et/ou numérique) ;
- la qualité de l'expression ;
- la qualité graphique ;
- le soin de la présentation globale.
Modalités d'évaluation :
- Premier groupe d'épreuves
L'épreuve qualificative permet de vérifier les prérequis du candidat ou de la candidate. Elle a pour objectif de montrer la maîtrise des méthodes de travail et l'aptitude pour interpréter des résultats ou une situation professionnelle, dans un temps imparti. Elle se déroule comme suit sur une journée :
- réalisation de l'œuvre - durée 6 heures ;
- oral sur le dossier (profils, contre profils, vraie grandeur) - durée 1 heure.
La réalisation consiste à exécuter la taille d'un morceau de pierre fourni au candidat ou à la candidate à partir d'un sujet proposé par le jury.
Les candidats apportent leur outillage personnel et leur équipement de protection individuelle.
- Deuxième groupe d'épreuves
Les candidats réalisent seuls, sur leur temps libre, l'œuvre imposée par le jury. Ils fournissent la matière d'œuvre et utilisent les méthodes et moyens techniques de leur choix.
Pour l'option taille de pierre, l'œuvre est exécutée en deux phases distinctes :
- la première se déroule sur un site choisi par le candidat sous sa propre responsabilité ; la durée de la réalisation ne doit pas excéder 450 heures ;
- la seconde se fait dans un établissement professionnel sur une durée de 35 heures maximum, en présence du jury.
L'œuvre correspondant à la première phase de l'épreuve est accompagné d'un dossier qui présente les étapes de sa réalisation et comporte :
- des documents graphiques (plans d'exécution et détails grandeur) ;
- la justification des choix techniques ;
- les difficultés rencontrées ;
- les solutions apportées ;
- le calendrier des travaux ;
- des photos de la réalisation ;
- la description des méthodes et techniques employés et l'argumentation des choix ;
- des commentaires et conclusions.
Un entretien est organisé par le jury portant sur la situation de travail.
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