Abrogé1 janvier 2021
Abrogé par Arrêté du 27 novembre 2020 - art. 27
Créé le 2 août 2008
TEMPÉRATURES À RESPECTER PENDANT LE TRANSPORT, ET CATÉGORIES ET CLASSES D'ENGINS TELLES QUE DÉFINIES DANS L'ACCORD ATP
| TEMPÉRATURE MAXIMALE DES DENRÉES CONGELÉES | ||
|---|---|---|
| NATURE DES DENRÉES | TEMPÉRATURE maximale pendant le transport | CATÉGORIES et classes d'engins |
| Glaces, crèmes glacées. | ― 18 °C | RRC, FRC, FRF |
| Viandes hachées, préparations de viandes. | (*) | RRC, FRC, FRF |
| Produits de la pêche congelés. | (*) | RRC, FRC, FRF |
| Poissons entiers congelés en saumure destinés à la fabrication de conserves. | (*) | RRB, RRC, FRB, FRC, FRE, FRF |
| Autres denrées alimentaires congelées. | ― 12 °C | RRC, FRC, FRF |
| Nota. ― La température indiquée est la température maximale de la denrée alimentaire sans limite inférieure. (*) Voir les températures du règlement (CE) n° 853/2004 qui s'appliquent ici, sans possibilité de dérogation. | ||
| TEMPÉRATURE MAXIMALE DES DENRÉES RÉFRIGÉRÉES | ||
|---|---|---|
| NATURE DES DENRÉES | TEMPÉRATURE de conservation pendant le transport | CATÉGORIES et classes d'engins |
| Viandes hachées. | (*) | R (N ou R) (A, D) F (N) (A, D) F (R) (A, B, C, D) |
| Abats d'ongulés domestiques (d'élevage ou sauvages). | (*) | R (N ou R) (A, D) F (N) (A, D) F (R) (A, B, C, D) |
| Préparations de viandes. | (*) | R (N ou R) (A, D) F (N) (A, D) F (R) (A, B, C, D) |
| Viandes séparées mécaniquement. | (*) | R (N ou R) (A, D) F (N) (A, D) F (R) (A, B, C, D) |
| Viandes de volailles (y compris petit gibier d'élevage à plumes), de lagomorphes (y compris petit gibier d'élevage à poils), de ratites et de petit gibier sauvage. | (*) | R (N ou R) (A, D) F (N) (A, D) F (R) (A, B, C, D) |
| Viandes d'ongulés domestiques, viandes de gibier ongulé (d'élevage ou sauvage). | (*) | R (N ou R) (A, D) F (N) (A, D) F (R) (A, B, C, D) |
| Produits de la pêche. | (*) | I (N ou R) R (N ou R), (D) F (N) (A,D) F (R) (A, B, C, D) |
| Ovoproduits à l'exception des produits UHT. | + 4 °C | R (N ou R) (A, D) F (N) (A, D) F (R) (A, B, C, D) |
| Lait cru destiné à la consommation en l'état. | + 4 °C | R (N ou R) (A, D) F (N) (A, D) F (R) (A, B, C, D) |
| Lait pasteurisé. | Température définie sous la responsabilité du fabricant ou du conditionneur | Les classes d'engins sont choisies de façon à respecter les températures fixées pendant toute la durée du transport. |
| Fromages affinés. | Température définie sous la responsabilité du fabricant ou du conditionneur | Les classes d'engins sont choisies de façon à respecter les températures fixées pendant toute la durée du transport. |
| Autres denrées alimentaires périssables. | Température définie sous la responsabilité du fabricant ou du conditionneur | Les classes d'engins sont choisies de façon à respecter les températures fixées pendant toute la durée du transport. |
| Repas élaborés à l'avance livrés en liaison froide. | + 3 °C | R (N ou R) (A, D) F (N) (A, D) F (R) (A, B, C, D) |
| Nota. ― La limite inférieure de conservation des denrées alimentaires réfrigérées doit se situer à la température débutante de congélation propre à chaque catégorie de produits. (*) Voir les températures du règlement (CE) n° 853/2004 qui s'appliquent ici, sans possibilité de dérogation. | ||
| TEMPÉRATURE MINIMALE EN LIAISON CHAUDE | ||
|---|---|---|
| Plats cuisinés ou repas remis ou livrés chauds au consommateur. | + 63 °C | I (N ou R) C (A ou B) |
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