Par arrêté du ministre de l'agriculture et de la pêche et du secrétaire d'Etat chargé de l'industrie et de la consommation, porte-parole du Gouvernement, en date du 19 mai 2008, est homologué à compter de la date de publication du présent arrêté au Journal officiel de la République française, tel qu'il figure en annexe au présent arrêté (1), le cahier des charges de label rouge pour le produit suivant :
― LA n° 36-06 « Truite arc-en-ciel élevée en eau douce », au nom du groupement « Association des producteurs de truite label rouge », chambre d'agriculture de l'Ariège, 32, avenue du Général-de-Gaulle, 09000 Foix.

(1) Ce cahier des charges peut être consulté à l'Institut national de l'origine et de la qualité (INAO), 51, rue d'Anjou, 75008 Paris.