En raison d'un épisode de sécheresse intervenu en 2017, sont modifiées temporairement selon les modalités fixées à l'article 2 et l'article 3 du présent arrêté les conditions de production suivantes figurant à l'article 3 du décret du 22 janvier 2001 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Roquefort » :
« Les brebis doivent être élevées traditionnellement avec une alimentation à base d'herbe, de fourrage et de céréales provenant au moins aux trois quarts, évalué en matière sèche, de l'aire géographique de production. »

« Jusqu'au 31/08/2018, les brebis doivent être élevées traditionnellement avec une alimentation à base d'herbe, de fourrage et de céréales provenant au moins à 50 % évalué en matière sèche de l'aire géographique de production. »
Cette disposition est applicable uniquement pour les exploitations dont le siège social est situé sur le territoire des communes suivantes :

- département de l'Aveyron :
Aguessac, Arnac-sur-Dourdou, La Bastide-Pradines, Belmont-sur-Rance, Brusque, Camarès, La Cavalerie, Le Clapier, Compeyre, Comprégnac, Cornus, La Couvertoirade, Creissels, La Cresse, Fayet, Fondamente, Gissac, L'Hospitalet-du-Larzac, Lapanouse-de-Cernon, Marnhagues-et-Latour, Mélagues, Millau, Montagnol, Montlaur, Mostuéjouls, Mounes-Prohencoux, Murasson, Nant, Paulhe, Peux-et-Couffouleux, Peyreleau, Rebourguil, Rivière-sur-Tarn, Roquefort-sur-Soulzon, La Roque-Sainte-Marguerite, Saint-Affrique, Saint-André-de-Vézines, Saint-Beaulize, Saint-Félix-de-Sorgues, Saint-Georges-de-Luzençon, Saint-Jean-d'Alcapiès, Saint-Jean-du-Bruel, Saint-Jean-et-Saint-Paul, Saint-Rome-de-Cernon, Saint-Sever-du-Moustier, Sainte-Eulalie-de-Cernon, Sauclières, Sévérac d'Aveyron, Sylvanès, Tauriac-de-Camarès, Tournemire, Vabres-l'Abbaye, Verrières, Versols-et-Lapeyre, Veyreau, Viala-du-Pas-de-Jaux.
- département du Gard :
Alzon, Blandas, Campestre-et-Luc, Causse-Bégon, Dourbies, Lanuéjols, Montdardier, Revens, Rogues, Saint-Sauveur-Camprieu, Trèves, Vissec.
- département de la Lozère :
Allenc, Banassac-Canilhac, Les Bondons, La Canourgue, Cans et Cevènes (une seule commune : Saint-Laurent de Trèves), Chanac, Florac Trois Rivières (une seule commune : Florac), Fraissinet-de-Fourques, Gatuzières, Gorges du Tarn Causses (regroupe les anciennes communes de Montbrun, Quezac et Sainte Enimie), Hures-la-Parade, Ispagnac, Laval-du-Tarn, La Malène, Mas-Saint-Chély, Massegros Causses Gorges (regroupe les anciennes communes de Saint Georges de Lévejac, Le Massegros, Le Recoux, Saint Tome de Dolan et les Vignes), Meyrueis, Le Rozier, Saint-Etienne-du-Valdonnez, Saint-Pierre-des-Tripiers, Saint-Saturnin, Les Salelles, La Tieule, Vebron.
- département de l'Hérault :
Le Caylar, Le Cros, Les Rives, Saint-Félix-de-l'Héras, Saint-Maurice-de-Navacelles, Saint-Michel, Saint-Pierre-de-la-Fage, Sorbs, La Vacquerie-et-Saint-Martin-de-Castries.

« Jusqu'au 31/08/2018, les brebis doivent être élevées traditionnellement avec une alimentation à base d'herbe, de fourrage et de céréales provenant au moins à 60 % évalué en matière sèche de l'aire géographique de production. »
Cette disposition est applicable uniquement pour les exploitations dont le siège social est situé sur le territoire des communes suivantes :

- département de l'Aveyron :

Calmels-et-le-Viala, Castelnau-Pégayrols, Combret, Laval-Roquecezière, Martrin, Montfranc, Montjaux, Pousthomy, Saint-Beauzély, Saint-Izaire, Saint-Juéry, Saint-Léons, Saint-Rome-de-Tarn, Saint-Sernin-sur-Rance, La Serre, Viala-du-Tarn.

- département de la Lozère :

Badaroux, Balsièges, Barjac, Bourgs-sur-Colagne, Brenoux, Chadenet, Cultures, Esclanèdes, Gabrias, Grèzes, Les Hermaux, Lachamp, Lanuéjols, Marvejols, Mende, Montrodat, Palhers, Saint-Bauzile, Saint-Bonnet-de-Chirac, Saint-Germain-du-Teil, Saint-Pierre-de-Nogaret, Sainte-Hélène, Servières, Trélans.

- département de l'Hérault :

Les Aires, Avène, Bédarieux, Le Bousquet-d'Orb, Brenas, Cambon-et-Salvergues, Camplong, Carlencas-et-Levas, Cassagnoles, Castanet-le-Haut, Ceilhes-et-Rocozels, Colombières-sur-Orb, Combes, Courniou, Dio-et-Valquières, Ferrals-les-Montagnes, Fraïsse-sur-Agout, Graissessac, Hérépian, Joncels, Lamalou-les-Bains, Lauroux, Lavalette, Liausson, Lodève, Lunas, Mérifons, Mons, Mourèze, Octon, Olargues, Olmet-et-Villecun, Pégairolles-de-l'Escalette, Pézènes-les-Mines, Les Plans, Le Poujol-sur-Orb, Le Pradal, Prémian, Le Puech, Riols, Romiguières, Roqueredonde, Rosis, Saint-Étienne-d'Albagnan, Saint-Étienne-Estréchoux, Saint-Geniès-de-Varensal, Saint-Gervais-sur-Mare, Saint-Julien, Saint-Martin-de-l'Arçon, Saint-Pons-de-Thomières, Saint-Vincent-d'Olargues, Salasc, La Salvetat-sur-Agout, Le Soulié, Taussac-la-Billière, La Tour-sur-Orb, Valmascle, Verreries-de-Moussans, Vieussan, Villemagne-l'Argentière.

Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République française.