Art. 2. - Cette formation complémentaire est ouverte à des élèves de l'enseignement technique et professionnel hôtelier ayant suivi une formation initiale préparant aux diplômes suivants:
Brevet d'études professionnelles Hôtellerie-restauration;
Mention complémentaire Employé-barman;
Baccalauréat professionnel Restauration;
Brevet de technicien Hôtellerie.
Elle comporte des activités professionnelles en entreprise se déroulant obligatoirement au village olympique de Barcelone (Espagne), sous la responsabilité pédagogique d'enseignants d'établissements hôteliers.
Elle comporte également des enseignements linguistiques et culturels.
Les participants à cette formation demeurent sous statut scolaire et rattachés à leur établissement scolaire d'origine.