Par arrêté du ministre de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche et du secrétaire d'Etat chargé du commerce, de l'artisanat, des petites et moyennes entreprises, du tourisme, des services et de la consommation en date du 12 février 2010, est homologué à compter de la date de publication du présent arrêté au Journal officiel de la République française, tel qu'il figure en annexe au présent arrêté (1), le cahier des charges de l'indication géographique protégée pour le produit suivant :
― « Rillettes du Mans », version 2, au nom du groupement Organisation de producteurs de rillettes du Mans et de la Sarthe, 23-25, rue de la Jatterie, 72160 Connerre.

(1) Le cahier des charges de l'indication géographique protégée peut être consulté : ― sur le site de l'INAO à l'adresse suivante : https://www.inao.gouv.fr/fichier/CDCRillettesDuMans.pdf ― à l'INAO, 51, rue d'Anjou, 75008 Paris ; ― à l'INAO, hôtel interprofessionnel des vins, 73, rue Plantagenêt, BP 92144, 49021 Angers Cedex 02.