Synonymes

Polysorbate 65.
Tristéarate de polyoxyéthylène (20) sorbitane.

Définition

Mélange de sorbitol partiellement estérifié et de ses mono- et dianhydrides avec de l'acide stéarique commercial alimentaire, condensé avec environ 20 moles d'oxyde d'éthylène par mole de sorbitol et de ses anhydrides.
Composition : pas moins de 46 % de groupes oxyéthylène équivalant à pas moins de 96 % de tristéarate de polyoxyéthylène (20) sorbitane sur la base anhydre.

Description

Solide cireux de couleur ocre à 25 °C ayant une légère odeur caractéristique.

Identification

A. - Solubilité : dispersable dans l'eau. Soluble dans l'huile minérale, les huiles végétales, l'éther de pétrole, l'acétone, l'éther, le dioxane, l'éthanol et le méthanol.
B. - Zone de congélation : 29-33 °C.
C. - Spectre d'absorption des infrarouges : caractéristique d'un acide gras partiellement estérifié d'un polyalcool polyoxyéthylé.

Pureté

Eau : pas plus de 3 % (méthode Karl Fischer).
Indice d'acide : pas plus de 2.
Indice de saponification : pas moins de 88 et pas plus de 98.
Indice d'hydroxyle : pas moins de 40 et pas plus de 60.
1,4-dioxane : pas plus de 5 mg/kg.
Oxyde d'éthylène : pas plus de 0,2 mg/kg.
Ethylèneglycols (mono- et di-) : pas plus de 0,25%.
Arsenic : pas plus de 3 mg/kg.
Plomb : pas plus de 5 mg/kg.
Mercure : pas plus de 1 mg/kg.
Cadmium : pas plus de 1 mg/kg. »
3. Le texte concernant E 459 bêta-cyclodextrine est remplacé par le texte suivant :