ANNEXE
VALEURS LIMITES SPÉCIFIQUES POUR LES VINS À APPELLATION D'ORIGINE CONTRÔLÉE DE LA RÉCOLTE 2021

|APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE
Récolte 2021| Couleur |Acidité volatile maximale (méq/l)| Intensité colorante modifiée
(DO 420 nm
+
DO 520 nm
+
DO 620 nm) | |--------------------------------------------------|-----------|---------------------------------|------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------| | COMITE REGIONAL BOURGOGNE BEAUJOLAIS SAVOIE JURA | | | | | BROUILLY | Rouge | 20 | | | CHENAS | Rouge | 20 | | | CHIROUBLES | Rouge | 20 | | | COTE DE BROUILLY | Rouge | 20 | | | FLEURIE | Rouge | 20 | | | JULIENAS | Rouge | 20 | | | MORGON | Rouge | 20 | | | MOULIN-A-VENT | Rouge | 20 | | | REGNIE | Rouge | 20 | | | SAINT-AMOUR | Rouge | 20 | | | COMITE REGIONAL VAL DE LOIRE CENTRE | | | | | JASNIERES (après conditionnement) | Blanc | 18 | | | COTEAUX DU LOIR (après conditionnement) |Blanc, Rosé| 18 | | | COTEAUX DU LOIR (après conditionnement) | Rouge | 20 | | | COTE ROANNAISE | Rouge | 20 | | | COTES DU FOREZ | Rouge | 20 | | | COMITE REGIONAL SUD OUEST | | | | | CAHORS | Rouge | |égale ou supérieure à 9 avant le 1er octobre de la deuxième année qui suit celle de la récolte, 8 au-delà de cette date.|