En raison des conditions climatiques de la campagne 2025, le cahier des charges de l'appellation d'origine protégée « Jambon sec de Corse » ou « Jambon sec de Corse - Prisuttu » est modifié temporairement comme suit, du 1^er octobre 2025 au 31 mars 2026 :

- au chapitre 5 « DESCRIPTION DE LA MÉTHODE D'OBTENTION DU PRODUIT - Finition », la disposition suivante :

« Cette phase s'effectue sur les parcours de finition, exclusivement sous chênes et/châtaigniers. Elle s'effectue entre les mois d'octobre et mars pour une durée minimale de 45 jours (…) Les animaux se nourrissent exclusivement de glands et/ou châtaignes prélevés sur ces parcours et éventuellement d'orge apporté en complément.
L'alimentation durant cette phase est exclusivement constituée de glands et de châtaignes prélevés sur les parcours pendant les 30 premiers jours au minimum.
Le cumul des rations quotidiennes d'orge apportées par l'éleveur ne doit pas dépasser 30 % de l'alimentation en châtaignes et/ou glands durant la période de finition. La ration d'orge est inférieure à 4 kg/jour/porc. »
Est modifiée comme suit :
« Cette phase s'effectue sur les parcours de finition, exclusivement sous chênes et/châtaigniers. Elle s'effectue entre les mois d'octobre et mars pour une durée minimale de 45 jours (…) Les animaux se nourrissent exclusivement de glands et/ou châtaignes prélevés sur ces parcours et éventuellement d'orge apporté en complément. La ration d'orge est inférieure à 4 kg/jour/porc. »
Dans le département de Corse-du-Sud, les communes concernées par cette modification temporaire sont :

- pour les communes retenues en totalité dans l'aire géographique : Azilone-Ampaza, Bastelica, Campo, Ciamannacce, Corrano, Forciolo, Frasseto, Guitera-les-Bains, Olivese, Quasquara, Sampolo, Santa-Maria-Siché, Tasso, Tolla, Zévaco, Zicavo, Zigliara ;
- pour les communes retenues en partie dans l'aire géographique : Albitreccia, Cauro, Eccica-Suarella, Grosseto-Prugna.

Dans le département de Haute-Corse, les communes concernées par cette modification temporaire sont :

- pour les communes retenues en totalité dans l'aire géographique : Aiti, Asco, Canavaggia, Castifao, Castiglione, Castineta, Castirla, Chisa, Erone, Gavignano, Lano, Mausoléo, Moltifao, Morosaglia, Olmi-Cappella, Omessa, Piedigriggio, Popolasca, Prato-di-Giovellina, Saliceto, San-Lorenzo, Soveria, Tralonca, Valle-di-Rostino, Vallica ;
- pour les communes retenues en partie dans l'aire géographique : Centuri, Ersa, Meria, Morsiglia, Pino, Rogliano, San-Martino-di-Lota, Santa-Maria-di-Lota, Tomino, Ventiseri, Ville-di-Pietrabugno.

En raison des conditions climatiques de la campagne 2025, le cahier des charges de l'appellation d'origine protégée « Coppa de Corse/Coppa de Corse - Coppa di Corsica » est modifié temporairement comme suit du 1^er octobre 2025 au 31 mars 2026 :

- au chapitre 5 « DESCRIPTION DE LA MÉTHODE D'OBTENTION DU PRODUIT - Finition », la disposition suivante :

« Cette phase s'effectue sur les parcours de finition, exclusivement sous chênes et/châtaigniers. Elle s'effectue entre les mois d'octobre et mars pour une durée minimale de 45 jours (…) Les animaux se nourrissent exclusivement de glands et/ou châtaignes prélevés sur ces parcours et éventuellement d'orge apporté en complément.
L'alimentation durant cette phase est exclusivement constituée de glands et de châtaignes prélevés sur les parcours pendant les 30 premiers jours au minimum.
Le cumul des rations quotidiennes d'orge apportées par l'éleveur ne doit pas dépasser 30 % de l'alimentation en châtaignes et/ou glands durant la période de finition. La ration d'orge est inférieure à 4 kg/jour/porc. »
Est modifiée comme suit :
« Cette phase s'effectue sur les parcours de finition, exclusivement sous chênes et/châtaigniers. Elle s'effectue entre les mois d'octobre et mars pour une durée minimale de 45 jours (…) Les animaux se nourrissent exclusivement de glands et/ou châtaignes prélevés sur ces parcours et éventuellement d'orge apporté en complément. La ration d'orge est inférieure à 4 kg/jour/porc. »
Dans le département de Corse-du-Sud, les communes concernées par cette modification temporaire sont :

- pour les communes retenues en totalité dans l'aire géographique : Azilone-Ampaza, Bastelica, Campo, Ciamannacce, Corrano, Forciolo, Frasseto, Guitera-les-Bains, Olivese, Quasquara, Sampolo, Santa-Maria-Siché, Tasso, Tolla, Zévaco, Zicavo, Zigliara ;
- pour les communes retenues en partie dans l'aire géographique : Albitreccia, Cauro, Eccica-Suarella, Grosseto-Prugna.

Dans le département de Haute-Corse, les communes concernées par cette modification temporaire sont :

- pour les communes retenues en totalité dans l'aire géographique : Aiti, Asco, Canavaggia, Castifao, Castiglione, Castineta, Castirla, Chisa, Erone, Gavignano, Lano, Mausoléo, Moltifao, Morosaglia, Olmi-Cappella, Omessa, Piedigriggio, Popolasca, Prato-di-Giovellina, Saliceto, San-Lorenzo, Soveria, Tralonca, Valle-di-Rostino, Vallica ;
- pour les communes retenues en partie dans l'aire géographique : Centuri, Ersa, Meria, Morsiglia, Pino, Rogliano, San-Martino-di-Lota, Santa-Maria-di-Lota, Tomino, Ventiseri, Ville-di-Pietrabugno.

En raison des conditions climatiques de la campagne 2025, le cahier des charges de l'appellation d'origine protégée « Lonzo de Corse/Lonzo de Corse - Lonzu » est modifié temporairement comme suit du 1^er octobre 2025 au 31 mars 2026 :

- au chapitre 5 « DESCRIPTION DE LA MÉTHODE D'OBTENTION DU PRODUIT - Finition », la disposition suivante :

« Cette phase s'effectue sur les parcours de finition, exclusivement sous chênes et/châtaigniers. Elle s'effectue entre les mois d'octobre et mars pour une durée minimale de 45 jours (…) Les animaux se nourrissent exclusivement de glands et/ou châtaignes prélevés sur ces parcours et éventuellement d'orge apporté en complément.
L'alimentation durant cette phase est exclusivement constituée de glands et de châtaignes prélevés sur les parcours pendant les 30 premiers jours au minimum.
Le cumul des rations quotidiennes d'orge apportées par l'éleveur ne doit pas dépasser 30 % de l'alimentation en châtaignes et/ou glands durant la période de finition. La ration d'orge est inférieure à 4 kg/ jour/porc. »
Est modifiée comme suit :
« Cette phase s'effectue sur les parcours de finition, exclusivement sous chênes et/châtaigniers. Elle s'effectue entre les mois d'octobre et mars pour une durée minimale de 45 jours (…) Les animaux se nourrissent exclusivement de glands et/ou châtaignes prélevés sur ces parcours et éventuellement d'orge apporté en complément. La ration d'orge est inférieure à 4 kg/ jour/porc. »
Dans le département de Corse-du-Sud, les communes concernées par cette modification temporaire sont :

- pour les communes retenues en totalité dans l'aire géographique : Azilone-Ampaza, Bastelica, Campo, Ciamannacce, Corrano, Forciolo, Frasseto, Guitera-les-Bains, Olivese, Quasquara, Sampolo, Santa-Maria-Siché, Tasso, Tolla, Zévaco, Zicavo, Zigliara ;
- pour les communes retenues en partie dans l'aire géographique : Albitreccia, Cauro, Eccica-Suarella, Grosseto-Prugna.

Dans le département de Haute-Corse, les communes concernées par cette modification temporaire sont :

- pour les communes retenues en totalité dans l'aire géographique : Aiti, Asco, Canavaggia, Castifao, Castiglione, Castineta, Castirla, Chisa, Erone, Gavignano, Lano, Mausoléo, Moltifao, Morosaglia, Olmi-Cappella, Omessa, Piedigriggio, Popolasca, Prato-di-Giovellina, Saliceto, San-Lorenzo, Soveria, Tralonca, Valle-di-Rostino, Vallica ;
- pour les communes retenues en partie dans l'aire géographique : Centuri, Ersa, Meria, Morsiglia, Pino, Rogliano, San-Martino-di-Lota, Santa-Maria-di-Lota, Tomino, Ventiseri, Ville-di-Pietrabugno.

Le présent arrêté sera publié au Journal officiel de la République française.